Ei-Hacks

Ob Spiegelei, Rührei als Zutat für den Kuchen oder das Eis. Eier begegnen uns sehr häufig bewusst oder unbewusst. Wir zeigen Ihnen ein paar Tricks und Kniffe die Sie bestimmt noch nicht über das Ei wussten.

Viele kennen es. Man hat noch Eier im Kühlschrank ist aber bei der Frische der Eier etwas misstrauisch. Gar kein Problem denn mit einem einfachen Trick haben Sie schnell geprüft ob die Eier in die Pfanne oder die Tonne kommen.

Nehmen Sie sich ein normales Wasserglas zur Hand und füllen es je nach Größe etwa bis zur Hälfte oder zu drei Viertel mit Wasser. Danach lassen Sie das Ei vorsichtig in das Glas hineingleiten. Steht das Ei senkrecht im Wasser bzw. mit dem unteren Teil nach oben gestreckt haben sich im inneren des Eis Gase gebildet und es sollte besser nicht mehr verzehrt werden. Gleiches gilt für Eier die an der Wasseroberfläche schwimmen.

Liegt das Ei jedoch am Boden des Glases auf der Seite, ist es noch frisch und kann verzehrt werden.

An so manchem Ei kann man schon mal verzweifeln, weil es sich einfach nicht von seiner Schale lösen will. Hier gibt es 2 Tricks:

Variante 1: Entfernen Sie ein kleines Stück der Eierschale und schieben einen Teelöffel zwischen Schale und Ei. Dann mit dem Teelöffel um das Ei rotieren und die Schale löst sich fast an einem Stück.

Variante 2: Nehmen Sie sich ein leeres Glas zur Hand (Gurkenglas, Apfelmusglas etc.). Etwas Wasser ins Glas füllen und das Ei hineinlegen. Den Deckel schließen und wenige Sekunden schütteln und schon ist Ihr Ei perfekt geschält.

Eigelb vom Eiweiß zu trennen ist eine glitschige Angelegenheit. Aber mit diesem Life Hack landet alles am richtigen Platz.

Einfach 2 Schüsseln mit flachem Boden bereitstellen und in eine der Schüsseln die gewünschte Anzahl der Eier schlagen. Nun eine leere ausgewaschene Plastikflasche zur Hand nehmen und leicht eindrücken am Eigelb wieder loslassen, so dass es eingesaugt wird. Jetzt über der sauberen Schüssel wieder leicht auf die Flasche drücken und das Eigelb kommt heraus.

Sie haben z.B. einen Brunch mit Freunden oder Familie geplant aber keine Lust die ganze Zeit am Herd zu stehen? Ganz einfach nehmen Sie sich ein entsprechend großes und sauberes Backblech zur Hand und bereiten Sie den gewünschten Omelett Teig zu. Anstatt das Omelett zu braten einfach die Masse auf das Backbleck geben und backen bis es gestockt ist. So haben Sie im Handumdrehen Omelett für all Ihre Gäste.

Um Eier einfach zu pochieren nehmen Sie sich zugeschnittene Frischhaltefolie zur Hand und füllen das rohe Ei hinein. Das geht am besten, wenn eine kleine Tasse mit der Folie ausgelegt wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eierbeutel gut verknoten.

Anschließend die Beutel in heißes Wasser geben für 3-5 Minuten.