Saisonkalender Juni

Himmlisch fruchtige Beeren, frischer Brokkoli, pikante Radieschen, knackige Möhren, saure Kirschen und vieles mehr an Obst und Gemüse bekommen Sie im Juni. Die Sonne strahlt und lässt viel Obst und Gemüse bei uns gedeihen. Bevorzugen Sie beim Kauf regionale, heimische Bio-Produkte statt importierter Ware. Sie werden den Unterschied definitiv schmecken. Nicht nur die Auswahl an Obst und Gemüse ist groß, sondern auch die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Egal ob roh oder gekocht, überbacken oder gegart, als Vorspeise oder als Nachtisch - die unterschiedlichen Obst- und Gemüsesorten haben einiges zu bieten. Hier bekommen Sie einen Überblick über die verschiedensten Lebensmittel! 

Frischer Blumenkohl gepaart mit schmackhaften Brokkoli landet auf dem Teller. Der anisähnliche Geruch von Fenchel steigt Ihnen in die Nase. So fühlt sich der Juni an. Hier ein Überblick über die verschiedenen regionalen Gemüsesorten, deren Eigenschaften und Zubereitungsmöglichkeiten: 

Gemüsesorten und deren Eigenschaften	Bild
Brokkoli: Wenig Kalorien Vitamin C und K Kann man roh als auch gekocht essen Rezeptidee: Kartoffelgratin mit Brokkoli
Erbsen: Hoher Anteil an Proteinen und Ballaststoffen Viele B-Vitamine Nicht für den Rohverzehr geeignet Rezeptidee: Erbsen-Minz-Suppe
Fenchel:  Enthält Vitamin C und B-Vitamine  Vitamin A, K, E  Folsäure  Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan Kann auch roh gegessen werden Rezeptidee: Mediterraner Fenchelsalat
Karotten:  Enthalten Provitamin A  Folsäure  Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Schwefel und Pektin Kann roh und gekocht gegessen werden  Rezeptidee: Indische Karotten

Weitere Gemüsesorten im Juni sind: 

• Frühlingszwiebeln 
• Gurken 
• Kartoffeln 
• Kohlrabi 
• Mangold 
• Radieschen 
• Rettich 
• Spargel 
• Staudensellerie 
• Wirsing 
• Zucchini 
• Zuckerschoten 

Mit dieser Auswahl an Gemüse lassen sich leckere Gerichte zaubern. Wie wäre es mit einem erfrischenden Spargelsalat mit Erdbeeren und Feta? Die Kombination ist einfach unvergleichlich. Oder mit einem nahrhaften Zucchini-Omlett zum Frühstück für einen guten Start in den Tag? Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und einem gesunden Gaumenschmauß steht nicht mehr im Wege. 

Der Geruch von frischem Obst auf dem Wochenmarkt steigt Ihnen in die Nase. Was gibt es Leckereres als frische Erdbeeren, Heidelbeeren oder Johannisbeeren? Im Juni bekommen Sie alles davon frisch und regional. Außerdem kommen noch die blutroten, fruchtigen Kirschen dazu, die jeden Nachtisch optisch und geschmacklich aufpeppen. Hier ein Überblick über die Inhaltsstoffe und Rezeptideen: 

Obstsorten und deren Eigenschaften	Bild
Erdbeeren Enthalten mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte Mineralstoffe, darunter Kalium, Eisen, Magnesium und Kalzium Viele Ballaststoffe die gut für die Verdauung sind Rezeptidee: Panna Cotta mit Erdbeeren
Heidelbeeren Kalorienarm Viel Vitamin C, Kalium, Zink, Eisen und Folsäure Zellerneuernd und entzündungshemmend Rezeptidee: Heidelbeertorte mit Quark
Johannisbeere:  Geringer Anteil an Kohlenhydraten  Viel Vitamin C  Mineralstoffe wie Kalium und Eisen  Bekämpfen Krankheitserreger  Rezeptidee: Johannisbeer-Muffins
Kirschen:  Kalorienarm  Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin C  Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen  Folsäure  Rezeptidee: Kirscheis

Wie sie sehen, gibt es eine Reihe an frischem, regionalem Obst und Gemüse im Juni. Die oben genannten Obst- und Gemüsesorten sind oftmals kalorienarm und enthalten wichtige Nährstoffe für die Gesundheit. Egal ob frisch gegessen oder liebevoll zubereitet, Sie kommen in den Genuss von frischem Obst und Gemüse und können es guten Gewissens essen, da Sie sicher sein können, dass Sie sich und der Umwelt etwas Gutes tun. Schlendern Sie also auf den nächsten Wochenmarkt, riechen Sie die Frische der Lebensmittel, kosten Sie die Vielfalt und bereiten Sie zu Hause ein wahres Festmahl zu.