Brainfood – Nervennahrung für Körper und Geist

Als Student:in/ Schüler:in/ Berufstätige:r etc. ist man Stress und Leistungsdruck ausgesetzt. Die deadline für die nächste Hausarbeit steht an, der nächste Geschäftstermin muss vorbereitet werden und das Telefon klingelt pausenlos. Oft wird eine Nachtschicht nach der anderen geschoben. Allen wird viel abverlangt und sie benötigten Ausdauer, Leistungsfähigkeit und höchste Konzentration. Mit der richtigen Ernährung können Sie dazu beitragen, dass Ihr Geist fit bleibt. Brainfood ist das Stichwort. Was man darunter versteht erfahren Sie im Folgenden.

Unter dem fancy Begriff „Brainfood“ steckt nichts anderes als die optimale Ernährung für das Gehirn und die geistige Leistung. Zu den Lebensmitteln gehören u.a. Lachs, Hafer, Nüsse, Soja, Obst und Gemüse etc. Diese Lebensmittel enthalten u.a. Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Spurenelemente. Die richtige Ernährung kann die Konzentrationsleistung sogar noch verbessern. „Brainfood“ liefert Vorstufen für Neurotransmitter (Gehirnbotenstoffe) oder enthält Substanzen, die für deren Aufbau nötig sind. Es unterstützt u.a. den Zellaufbau und den Schutz der Zellen im Gehirn. Wie Sie sehen ist eine ausgewogene Ernährung von zentraler Bedeutung für eine intakte Gehirnfunktion. Je bunter und vielfältiger der Teller desto besser.

In der Prüfungsphase oder im Berufsalltag kann es zu vielen Herausforderungen kommen. Meetings, Prüfungen, Präsentationen und Kundengespräche stehen an. Das Gehirn arbeitet besonders in dieser Zeit auf Hochtouren und verbraucht viel Energie. Zur Stärkung ist eine ausgewogene Ernährung von besonderer Bedeutung. Hier bekommen Sie ein paar Tipps, wie Sie in 4 Schritten einen guten Ernährungsplan aufstellen können.

Zu Beginn des Tages können Sie mit Obst, Joghurt und Müsli starten. Auch Smoothies sind effektive Muntermacher. Obst generell liefert wertvolle Vitamine und hält das Denkvermögen aufrecht. Wenn Sie auf Brot oder Croissants nicht verzichten möchten, essen Sie am besten Vollkornprodukte. Diese Produkte lassen den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen und versorgen das Gehirn konstant mit Energie für eine gute Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit. So starten Sie voller neuer Power in den Tag.

Wer kennt es nicht, das „Mittagstief“ nach einem deftigen Essen. In der Prüfungszeit bzw. Arbeitszeit sollten Sie das versuchen zu umgehen. Um dies zu vermeiden sollten Sie auf leichte Kost umsteigen. Zum Mittagessen empfiehlt es sich eine Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und wenig Fett zu sich zu nehmen. Ideal sind dabei Hühnchen oder Fisch mit Gemüse oder Hülsenfrüchten als Beilage. Wenn Sie auf Fett nicht verzichten möchten greifen Sie zu Lachs, Makrelen, Spinat oder Linsen. Sie enthalten die lebensnotwendigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Interessanterweise machen diese den größten Teil des Strukturfettes im Gehirn aus. Wie Sie sehen ist es keine Kunst eine Balance zwischen den verschiedensten Lebensmitteln zu finden. Probieren Sie einiges aus und mischen Sie alles bunt miteinander.

Ein guter Snack für zwischendurch ist das Studentenfutter. Studentenfutter ist ein Mix aus verschiedenen Nüssen (am besten ungesalzen) und Trockenfrüchten wie z.B. Rosinen und ist nicht nur für Studenten zu empfehlen. Es gilt als lecker und gesund. Studentenfutter enthält wertvolle Mineral- und Ballaststoffe die u.a. gut für die Verdauung sind und genügend Energie fürs Gehirn liefern. Es eignet sich ideal als Snack für zwischendurch. So können Sie Ihre Lernpausen effektiv nutzen um sich etwas Gutes zu tun. Wenn Sie kurzfristig und schnell Energie benötigen für eine kurze mündliche Prüfung zum Beispiel, greifen Sie am besten zu Glukose (Traubenzucker). Es ist ein schneller und effektiver Energielieferant.

Zum Abendessen eignet sich leichte Kost, die nicht schwer auf dem Magen liegt. Wie wäre es mit einer gesunden Gemüsebrühe, einem leckeren Salat oder magerem Fleisch? Auch abends eignen sich eiweißhaltige Nahrungsmittel. Bei den Eiweißen ist der Aufbau von Aminosäuren zu beachten. Tryptophan z.B. ist die Vorstufe zu den Hormonen Serotonin und Melatonin. Melatonin begünstigt einen guten Schlaf. Sie können so ausgeruht und voller neuer Energie in den nächsten Tag starten.

Eine gute Mischung all dieser Lebensmittel fördert die geistige Gesundheit und wirkt sich positiv auf unseren Lebensstil aus. Wenn wir wissen, dass wir uns etwas Gutes tun indem wir uns gesund ernähren, fühlen wir uns direkt ausgeglichen und wohl. Die Mischung macht es aus: Kohlenhydrate, Proteine, ein wenig Fett, Vitamine und Mineralien lassen uns gesund und fit auftreten.