Mood food – Gute Laune-Essen im Überblick

Es ist wissenschaftlich bewiesen, dass leckeres Essen schlechte Laune verringern kann. Doch was ist die Glücksformel, die hinter Mood Food steht? Der Ernährungstrend „Essen für gute Laune“ ist vor allem in der Food-Influencer-Ebene groß im Kommen. Was dahinter steckt, erfahren Sie hier!

Wer kennt es nicht? Glücksseligkeit und Wohlbefinden empfinden Sie nach einem leckeren Essen oder Dessert. Das Lächeln steht Ihnen buchstäblich ins Gesicht geschrieben. Doch der eigentliche Glücksprozess findet nicht im Darm sondern im Gehirn statt. Die richtige Ernährung sorgt dafür, dass Glücksgefühle ausgeschüttet werden können. Es geht dabei insbesondere um die Botenstoffe Serotonin und die Vorstufe Tryptophan, die in vielen Lebensmitteln enthalten sind. Das Moto ist : Iss dich glücklich! Hier kommen ein paar Lebensmittel, die definitiv die Stimmung heben können.

Schon mal was vom „Pepper-High-Effekt“ gehört? Dieser Effekt setzt ein, wenn wir scharf essen. Sollten Sie auf die Chilischote beißen, bitzelt es auf der Zunge und kann sogar leicht schmerzen. Doch dies ist nicht weiter schlimm. Im Gegenteil durch das Schmerzgefühl werden Endorphine ausgeschüttet, die entspannend wirken und uns automatisch in eine positive Stimmung versetzen können. Dies haben wir dem Inhaltsstoff Capsaicin zu verdanken.

Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und viele mehr sind schmackhaft und gesund. Sie können auch Einfluss auf unsere Stimmung nehmen, denn sie können die Freisetzung von Stress-Hormonen wie Adrenalin und Noradrenalin hemmen. Alles in allem sind Beeren ideal in stressigen Phasen und können entspannend wirken. Dies liegt u.a. an dem hohen Magnesiumgehalt in den Früchten.

Himmlisches Vanilleeis oder doch eine tolle Vanillesauce? Egal was Sie auch zubereiten, nach dem Essen wird es Ihnen bestimmt gut gehen. Nicht umsonst nennt man die Vanille auch Königin der Gewürze. Es wird angenommen, dass der Verzehr von Vanille die Serotonin-Ausschüttung im Gehirn begünstigt. Dabei sollte man echtes Vanillemark von der Vanilleschote oder Vanillepulver verwenden, denn künstlich hergestelltes Vanillin ist von der Wirkungsweise nicht so stark. Extra Tipp: Stellen Sie z.B. Duftkerzen auf, denn schon allein der Duft von Vanille kann entspannend wirken und das Wohlbefinden verbesseren.

Frisch aus dem Meer schmeckt Fisch besonders lecker und ist dabei gesund für Körper und Geist. Dank wertvoller Omega-3-Fettsäuren ist es laut einer Studie sogar möglich Depressionen zu lindern. Besonders viele Omega-3-Fettsäuren liefern die Seefische wie Lachs, Makrele und Hering. Empfohlen von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sind 2 Portionen Fisch pro Woche. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig, ob gegart, gegrillt, geräuchert oder im Ofen gebacken. Da dürfte für jeden Geschmack das Richtige dabei sein.