Gesunde Smoothies — Trink dich glücklich

Fruchtige Himbeere trifft auf süßliche Rote Bete, süße Datteln treffen auf schokoladigen Kakao – das alles bekommen Sie im Glas, schön püriert, ansprechend in der Farbe und lecker im Geschmack.  Das Stichwort ist Smoothie. In Smoothies können Sie viel Obst und Gemüse verarbeiten und Ihre Tagesration einfach und unkompliziert zu sich nehmen für Power und Gesundheit. Smoothies gibt es in den verschiedensten Farben – egal ob grün, lila oder rot. Trinken Sie sich glücklich – im wahrsten Sinne des Wortes, denn Glück, Ausgeglichenheit und ein gesunder Geist sind die Grundvoraussetzungen für ein gesundes Leben und eine starke Psyche. Hier erfahren Sie Wissenswertes über Smoothies, Zutaten, die in keinem Smoothie fehlen dürfen und vieles mehr.

Der Begriff Smoothie stammt vom englischen Wort „smooth“ (glatt, geschmeidig) ab. Smoothies sind in ihrer Konsistenz cremig und dickflüssig. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig – stilles Wasser, Pflanzenmilch und Kokoswasser können verwendet werden. Gewürze wie Vanille oder Zimt, Nüsse, Samen oder Kokosraspeln können das Getränk noch zusätzlich verfeinern und verleihen ihm einen unvergleichlichen Geschmack. Der Unterschied zwischen einem Saft und einem Smoothie liegt weniger in den Zutaten als in der Zubereitungsart: Smoothies können mit einem Smoothie Maker oder Hochleistungsmixer gemischt werden, während bei Säften z.B. ein Entsafter verwendet wird. So wird Ihr Smoothie deutlich cremiger als ein Saft und ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Vitalstoffen. Das Trinken von Smoothies liegt voll im Trend und das zurecht.

Serotonin-Glück-Smoothie – mit einem solchen fancy Titel macht die Werbebranche auf die positive Wirkung von Smoothies aufmerksam. Trink dich glücklich ist das Motto bei vielen Smoothies. Selbstgemacht sind sie eine Bereicherung. Die Vielzahl an Vitaminen und die verlockende cremige Konsistenz, die sanft den Gaumen umspielt, verleiht einem automatisch schon ein gutes Gefühl beim Trinken. Das Ganze wird noch mit einer Reihe von gesunden Zutaten abgerundet, die gut für die Psyche sein können. Hier eine Auflistung der glücklich machenden Zutaten für die unterschiedlichsten Smoothies:
Rote Bete: Rote Bete – sie schmeckt süßlich und ist sehr angenehm vom Geschmack her. Doch sie kann noch mehr. Sie ist reich an Kalzium, Vitamin A, Folsäure, Eisen, Jod sowie Magnesium und Phosphor. Laut einer Studie konnte die Konzentrationsfähigkeit von älteren Probanden nach dem Konsum von Rote Bete deutlich gesteigert werden, denn rote Bete fördert die Durchblutung und die Erweiterung der Blutgefäße. In einem Smoothie verarbeitet schmeckt rote Bete hervorragend und kann nach Lust und Laune mit weiterem Obst und Gemüse gemixt werden.
Banane: Gelb, krumm und voller gesunder Inhaltsstoffe – die Banane. Die Banane ist das Superfood schlechthin und ist reich an Vitamin B6, Magnesium und Vitamin C. Diese Inhaltsstoffe sorgen für starke Nerven und können vor Stress schützen. Und das Beste: Sie können tatsächlich glücklich machen, weil sie die Bildung von Serotonin (auch als Glückshormon bekannt) unterstützen. Mit seinem dazu noch milden Geschmack sind Bananen die ideale Ergänzung für fast jeden Smoothie.
Datteln: Süß und ein echtes Superfood – Datteln. Sie enthalten eine Vielzahl an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Magnesium und seltene B-Vitamine (B3 und B5). Genauso wie Bananen unterstützen sie die Bildung des Glückshormons Serotonin.
Kakao: Kakao enthält Serotonin und Dopamin, welche als Glückshormone bezeichnet werden. Somit ist Kakao ein natürlicher und guter Stimmungsaufheller. Falls Sie die Möglichkeit haben, sollten Sie einen reinen Kakao verwenden. Die Trinkschokolade aus dem Supermarkt enthält nämlich eine ordentliche Portion Zucker.
Spinat: Bei Spinat denken viele an die Comicfigur Popeye – stark, muskulös und durch nichts aus der Ruhe zu bringen! Er ist einfach ein wahrer Superheld, der auf seine tägliche Ration Spinat nicht verzichten kann. Spinat ist relativ kalorienarm und enthält wichtige Nährstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen sowie Vitamin C. Dank der Vitamine und weiteren Nährstoffe kann Spinat für ein gutes Gedächtnis sorgen und Verjüngungsprozesse fördern – für Vitalität bis ins hohe Alter. Für einen grünen Smoothie ist Spinat ideal zu verwerten.

Damit Sie den perfekten Smoothie mixen sollten Sie einige Tipps beachten:

• Vor der Zubereitung das Obst und Gemüse gründlich waschen und bei manchen Obstsorten die dicke Schale entfernen. Dies gilt nicht für Äpfel oder Birnen, denn hier kann die Schale einfach mitpüriert werden.
• Anschließend das Obst und Gemüse in grobe Würfel schneiden und in den Mixer geben. Dann Flüssigkeit dazugeben. Je nach dem welche Konsistenz Sie bevorzugen, geben Sie mehr oder weniger Flüssigkeit dazu. Bei einer cremigen bzw. festeren Konsistenz sollten Sie wenig Flüssigkeit dazugeben. Als Richtwert kann z.B. die Faustregel 70% Obst und 30% Flüssigkeit gelten. Bei grünen Gemüse-Smoothies gilt 50:50 als Verhältnis.
• Anfänger machen oft den Fehler, dass Sie den Mixer falsch befüllen. Richtig wäre es unten etwas Flüssigkeit, dann das Obst und Gemüse und zum Schluss wieder etwas Flüssigkeit nachgießen. Oft wird der Fehler gemacht, dass zuerst alle trockenen Zutaten eingefüllt werden.