Acerola

Allgemein

Der Acerolabaum gehört zu der Familie der Malpighiengewächse. Er ist ein immergrünes Gewächs, das die Höhe von 1 bis zu 3 Metern erreichen kann und wächst vor allem in Südamerika. Dort findet man ihn fast überall. An Straßenrändern genauso wie an Flüssen, in den Bergen und in den Wäldern. Seine Früchte, die Acerola, ähneln im Aussehen unseren heimischen Kirschen. Diese Kirschen ähnliche Frucht ist ein wahres Vitamin C Wunder. Sie gelten als besonders gesund und werden aufgrund dessen auch bei uns angeboten; allerdings nicht als frische Frucht (sie würden den Transport nicht überstehen), sondern als Saft, Pulver, Lutschtabletten oder Kapseln. Man nutzt sie vor allem als Nahrungsergänzung. Bei uns in Deutschland bekommt man Produkte dieser Frucht mit den unterschiedlichsten Namen zu kaufen. So bezeichnet man die Acerola auch als Antillenkirsche, Puerto-Rico-Kirsche, Barbados-Kirsche, Acerolakirsche, Azerola, Ahornkirsche, Kirsche der Antillen, Westindische Kirsche oder auch als Jamaika-Kirsche. Aber hinter all diesen Namen verbirgt sich immer nur die eine – die Acerola.

Herkunft

Mexiko, Panama, Guatemala, USA, Jamaika

Einkauf

Da es die Acerola bei uns nicht als frische Früchte im Supermarkt zu kaufen gibt, greift man, wenn man sie zu sich nehmen möchte zu Pulver, Lutschtabletten, Kapseln oder Saft. Diese Produkte bekommt man bei uns in Reformhäusern, Bio-Geschäften, Apotheken und im Internet zu kaufen. Dabei sollte immer darauf geachtet werden, dass die Verpackungen unbeschädigt, trocken und mit ausreichendem Haltbarkeitsdatum versehen sind. Auch sollte Bio-Qualität bevorzugt werden. So wird sichergestellt, dass das Produkt nicht mit Schadstoffen belastet ist.

Reife/ Saison

Man bekommt Acerola Produkte ganzjährig zu kaufen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Acerola Produkte lagert man dunkel, trocken, kühl und gut verschlossen. So halten sie sich einige Wochen. Acerolasaft gehört allerdings nach dem Anbruch in den Kühlschrank und sollte innerhalb von 14 Tagen verbraucht werden.

Nährstoffe

Antioxidantien, Vitamin A, B, C, E, Kalium, Zink, Eisen, Kupfer

Genius-Küchentipp: Verwendung von Acerola Produkten

Da die Acerola eine sehr dünne Haut hat, ist sie leider nicht für einen langen Transport geeignet. Daher bekommen wir sie bei uns in Europa nur in verarbeiteter Form zu kaufen. Die Acerola als Lutschtabletten oder Kapsel nimmt man immer genau nach Anweisung ein. Das Gleiche gilt auch für die Kapseln, den Saft und das Pulver. Da die Acerola allerdings sehr sauer schmeckt, mag nicht jeder diesen Saft pur trinken. Die Menge sollte immer nach Anweisung dosiert werden. Das pure Trinken des Safts muss auch gar nicht sein, denn es spricht nichts dagegen, den Saft wie auch das Pulver mit in seinen Smoothie zu mixen. Auch als Zugabe in eine Frühstücks-Bowl, in Joghurt, in Quark, in Shakes oder als Topping für Desserts ist sie geeignet. So erhält man eine wahre Vitamin-Bombe.