Banane

Was ist eine Banane?

Die Banane ist aus botanischer Sicht eine Beere. Die Früchte unterscheiden sich in Größe, Farbe und Festigkeit, sind aber für gewöhnlich lang und gebogen, haben ein weiches Fruchtfleisch, das reich an Stärke ist und haben eine grüne, gelbe, rote, lila oder bei der reifen Frucht auch eine braune Schale. Bananen gehören zu den am meisten konsumierten Früchten der Welt. Sie können sich positiv auf den Blutdruck auswirken und das Risiko von Krebs und Asthma reduzieren.

Wo wachsen Bananen?

Die Banane kommt ursprünglich aus Südostasien und in Papua-Neuguinea. Sie wurde jedoch von portugiesischen Matrosen, die im 16. Jahrhundert die Frucht aus Westafrika mitbrachten, auf der ganzen Welt eingeführt. Heute werden Bananen in mindestens 107 Ländern angebaut und nehmen in Bezug auf den Geldwert der weltweiten Nahrungsmittelkulturen den vierten Platz ein.

Einkauf

Wählen Sie Bananen mit praller, gleichmäßig gefärbter hellgrüner bis gelber Schale. Wählen Sie einige bereits reife Bananen (gelb mit braunen Flecken) für den sofortigen Verzehr aus, und einige, die noch leicht, aber nicht zu grün sind, für den späteren Verzehr.

Wann ist eine Banane reif?

Die Banane ist reif, wenn ihre Schale gelb ist mit stellenweise braunen Flecken. Die Bananenblume blüht im Juni und Juli. Im Gegensatz zu anderen Früchten, die eine Wachstumsperiode haben, sind Bananen das ganze Jahr über erhältlich.

Bananen im Kühlschrank lagern

Bananen sollten bei Zimmertemperatur gelagert und vor direkter Hitze und Sonneneinstrahlung geschützt werden. Um Bananen reifen zu lassen, lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Um die Reifung zu verlangsamen, sollten Sie die Bananen im Kühlschrank aufbewahren. Die Schale wird dadurch braun, doch die Frucht selbst bleibt frisch. Bananen können eingefroren werden, ihre Textur wird jedoch weicher, wenn sie wieder auftauen.

Ist Banane gesund?

Das Obst enthält unter anderem Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Eisen, Vitamin D, Vitamin B-6 und sie enthalten reichlich Magnesium. Bananen haben durchschnittlich ca. 88 Kalorien.

Genius-Küchentipp: Wie reifen Bananen schneller?

Um die Früchte schneller reifen zu lassen, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder eine Tüte und geben noch eine weitere Frucht dazu (z. B. einen Apfel oder sogar eine Tomate).