Datteln

Allgemein

Datteln sind die Früchte der Dattelpalme und werden auch als Brot der Wüste bezeichnet. Botanisch gesehen gehört die Dattel zu den Beeren. Datteln sind ca. 2-4 cm lange Beeren und haben einen schmalen Kern, mit einer länglichen Einkerbung im Inneren. Die Früchte schmecken honigsüß, weich und saftig. Frische Datteln sind nicht ganz so süß wie getrocknete. Als die beste von allen Dattelsorten gilt die aus Tunesien, Algerien und Marokko stammende „Königsdattel“. Datteln sind dank ihrer Inhaltsstoffen sehr gesund und gehören mit zu den sogenannten Superfoods.

Herkunft

Nordafrika, Israel, Iran, Griechenland, USA, Australien

Einkauf

Frische Datteln werden oft in mit Folie verpackten, kleinen Körbchen angeboten. Achten Sie darauf, dass dieses Körbchen trocken ist und die Datteln unbeschädigt, prall und matt glänzend aussehen. Getrocknete Datteln sollten eine unbeschädigte Verpackung und ein ausreichendes Haltbarkeitsdatum haben.

Reife/ Saison

Geerntet werden Datteln von Ende September bis Januar aber man bekommt sie ganzjährig im Handel. Getrocknet in Tüten und Dosen aber auch Frische. Unter frischen Datteln versteht man Früchte, die nach der Ernte schockgefroren und transportiert wurden, um dann in den Handel zu gelangen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Frische Datteln lagert man trocken im Kühlschrank, so können sie bis zu 4 Wochen frisch bleiben. Getrocknete Datteln lagert man am besten trocken und dunkel bei Zimmertemperatur, so können sie sich Monate halten.

Nährstoffe

Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Vitamin A, B, C, E

Genius-Küchentipp: Datteln gegen Schlafstörungen

Viele leiden, durch den Stress des Alltags, unter Einschlafstörungen und sind damit oft regelrecht gerädert am nächsten Tag. Datteln können helfen, denn die Beeren können eine einschlaffördernde Wirkung haben. Essen Sie Abends 1 Stunde vor dem Schlafen gehen ca. 5 Datteln. Versuchen Sie einfach mal!

Passende Rezepte

Datteln im Speckmantel

Dattelcreme

Käseplatte

Bunter Herbstsalat