Erdbeere

Allgemein

Streng genommen ist die Erdbeere keine Beere, denn sie gehört zu den Rosengewächsen und wegen den kleinen Körnchen, die sie bildet, zu den Sammelnussfrüchten. Die roten Früchtchen sind sortenreich und haben mitunter großartige Namen – oftmals aus dem Tanzbereich wie z.B. Lambada, Salsa und Polka. Bereits seit dem 18. Jahrhundert schreibt man der Erdbeere und ihren Blättern eine gesundheitsfördernde Wirkung zu z.B. könne sie eine lindernde Wirkung bei Blasenentzündung, schlechtem Atem und Akne haben.

Herkunft

Spanien, Niederlande, Deutschland, Italien, Ägypten, Belgien, Marokko

Einkauf

So verlockend es auch ist: Werden Erdbeeren vor Mai bzw. nach Mitte August angeboten, stammen diese mit großer Wahrscheinlichkeit aus dem Gewächshaus oder haben lange Transportwege hinter sich. In Deutschland reifen die Erdbeeren meist im Freiland. Bei Erdbeeren lohnt sich der Kauf von Bio-Ware.

Reife/ Saison

Erdbeeren werden je nach Wetterlage von Mai bis Mitte August angeboten.

Lagerung/ Aufbewahrung

Erdbeeren sollten kühl gelagert werden. Am besten halten sich die Früchte, wenn sie ungeputzt und ungewaschen (d.h. mit Stiel und ggf. Blättern) an einem kühlen Ort stehen. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren sich nach Möglichkeit nicht gegenseitig „zerdrücken“, sondern flach liegen. Sie sind druckempfindlich.

Nährstoffe

Vitamin C, Folsäure, Eisen, Calcium

Genius-Küchentipp: Erdbeeren anpflanzen leicht gemacht

Erdbeeren sind empfindlich und benötigen daher im konventionellen Anbau viel Unterstützung (z.B. Pflanzenschutzmittel). Der eigene Anbau der süßen Früchte ist leicht. Versuchen Sie es mit dieser einfachen Anleitung: Standort wählen und diesen mit Kompost vorbereiten. Wer keinen Garten besitzt, kann die Erdbeeren auch in einem Topf ziehen. Zur Stärkung kann man die Pflanzen vor dem Setzen kurz in Wasser stellen. Ein Pflanzloch graben, dass so tief und breit ist, dass die Pflanze ohne an den zarten Wurzeln gedrückt zu werden, Platz findet. Die Pflänzchen sollten ausreichend Platz haben und mit genügend Abstand zueinander gesetzt werden. Die Pflanze mit Erde bedecken und diese leicht andrücken. Das sogenannte Herz der Pflanze muss dabei unbedingt über der Erdoberfläche sitzen. Gießen Sie die Pflanzen gleich nach dem Setzen. Nach ca. 2 Wochen sollten die Erdbeerpflanzen angewachsen sein. Bis dahin benötigen sie besonders viel Wasser. Die Erntezeit von Gartenerdbeeren weicht von denen aus dem Handel ab. Sie können diese von Mai bis Oktober (je nach Wetterlage) ernten. Das Wachstum von Erdbeeren wird entscheidend von Wasser beeinflusst. Gießen Sie die Pflanzen (besonders bei Trockenheit) regelmäßig – am besten am Morgen, damit sie durch die Tagessonne nicht austrocknen. Nach dem Abernten müssen die welken Blätter der Pflanzen zurückgeschnitten werden. Zu viele Ableger entziehen Wachstumskraft, deswegen sollten diese reduziert werden. Anschließend sollte erneut Kompost oder organischer Dünger verwendet werden. Der richtige Zeitpunkt: Gartenerdbeeren sollten von August bis September gepflanzt werden. Je früher, desto größer die Ernte im ersten Jahr. Der optimale Standort: Viel Sonne, wenig Wind! Erdbeerpflanzen gedeihen am besten an einem schattenfreien Platz.