Früchtetee

Allgemein

Die Vielfalt von Früchte- und Kräutertees ist sehr groß. Wobei man mal sagen muss, dass Tee, nach der ISO-Norm 3720, ausschließlich ein Aufguss der Teepflanze Camellia-sinensis und assamica sein darf, denn alle Teepflanzen gehören zu dieser Gattung. Alles andere darf sich nur teeähnlich bzw. ein Aufgussgetränk nennen. Doch ist der Begriff Früchtetee eigentlich für alle geläufig und hat sich im Volksmund so durchgesetzt, auch wenn Früchte nicht zu der Gattung Camellina gehören. Dies tut aber der Beliebtheit von Früchtetees keinen Abbruch. Somit kann ein teeähnliches Aufgussgetränk aus Früchten entweder nur aus einer Sorte Frucht bestehen oder aber aus einer Mischung von verschiedenen Früchten sein. Dazu werden z. B. Blätter und Blüten (wie bei der Hagebutte) oder auch ganze Früchte (Kirsche, Himbeeren usw.) getrocknet und zerkleinert. Früchtetees haben weder Koffein noch Kalorien, dafür werden sie häufig noch mit Vitaminen und Aromen versetzt. Man kann sie lose wie auch im Beutel kaufen und die Auswahl an Sorten ist unglaublich groß.

Herkunft

Weltweit

Einkauf

Eine gute Wahl beim Teekauf und teeähnlichen Aufgussgetränken, ist es immer, wenn man auf Bio- Qualität achtet. Auch kann der Preis ein Hinweis auf gute Qualität sein. Es sollten auch nicht so viele Aromastoffe dem Tee zugesetzt worden sein. Tee und teeähnlichen Getränke, sollten immer trocken und gut verpackt sein. Von beschädigter oder feuchter Ware ist immer Abstand zu nehmen. Zu leicht kann auch Ungeziefer so in die Verpackung gelangen.

Reife/ Saison

Früchtetees bzw. Aufgussgetränke, gibt es in vielen verschiedenen Sorten und man bekommt sie ganzjährig im Handel und Internet zu kaufen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Man sollte Tee und teeähnliche Aufgussgetränke immer gut verpackt, trocken und dunkel lagern. So behält er sein Aroma am besten. Besonders gut hält er sich in speziellen Teedosen.

Nährstoffe

Antioxidantien, Vitamin A, B, C, E, Calcium, Kalium, Selen, Mangan, Kupfer, Eisen

Genius-Küchentipp:

Viele Teesorten werden mit nicht mehr kochendem Wasser übergossen und zubereitet. Bei Kräuter- und Früchtetees bzw. Aufgussgetränken ist es etwas anders. Diese Aufgusssorten können durchaus auch mit 100°C heißem Wasser übergossen werden. Dabei spielt es keine Rolle, ob man ihn lose in die Tasse bzw. Kanne gibt oder einen Teebeutel oder ein Tee-Ei benutzt. Das Wasser darf durchaus etwas heißer sein als bei Kaffee oder Tee. Nach dem Übergießen lässt man Früchte- und Kräutertees gute 6 Minuten ziehen. So können sie ihr ganzes Aroma entfalten.