Galiamelone

Allgemein

Wie auch die Wassermelone, gehört die Galiamelone zu den Kürbisgewächsen und die weniger süßen Sorten, die in subtropischen Regionen vorkommen, werden dort auch wie Gemüse zubereitet. Sie ist eine Kreuzung aus unterschiedlichen Zuckermelonen und ist in die Gattung der Netzmelonen einzuordnen. Bei uns im Handel werden allerdings die süßen Sorten der Melone bevorzugt. Bei Melonen unterscheidet man zwischen Zucker- und Wassermelonen. Die Zuckermelone hat ihren Ursprung in den tropischen bzw. subtropischen Gegenden. Das Durchschnittsgewicht der Galiamelone liegt bei etwa 0,5-2 kg. Die Netzmelone (wie sie auch genannt wird) erkennt man zum einen an ihrer rauen Schale, zum anderen an ihrem aromatisch-süßen Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch ist beim richtigen Reifegrad weißlich-grün. Sie wird überwiegend als Dessertmelone genutzt, z.B. für Eis, Cremes oder andere Süßspeisen.

Herkunft

Asien, Südamerika, Türkei, Griechenland, Italien, Israel, Spanien, Portugal

Einkauf

Eine Netzmelone/ Galiamelone die noch sehr glatt ist und kaum Netzstrukturen hat, ist noch nicht reif. Reife Netzmelonen haben viele Korkzellen auf ihrer Schale. Ein sicherer Anhaltspunkt ist auf jeden Fall der Geruch einer Netzmelone. In reifem Zustand sollte sie angenehm süß und fruchtig duften.

Reife/ Saison

In guten Einzelhandelgeschäften ist die Galiamelone ganzjährig erhältlich. Ab Juni bis September ist sie auf Märkten und überall im Handel zu finden.

Lagerung/ Aufbewahrung

Galiamelonen halten sich im Ganzen gute 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank. Angeschnitten kann man sie mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2-3 Tage aufbewahren.

Nährstoffe

Natrium, Kalium, Vitamin A, B, Eisen, Aminosäuren.

Genius-Küchentipp: Die Zubereitungsmöglichkeiten der Galiamelone

Die Galiamelone ist eine der beliebten Früchte und eine besondere Melonen-Sorte, denn sie trägt ihre Samen in der Mitte ihres Fruchtfleisches. So kann man ganz einfach mit einem Löffel die Melone ganz entkernen. Danach kann man die Frucht auf unterschiedliche Arten verarbeiten. Für eine Bowle oder ein Dessert ist es sehr dekorativ, aus der Melone mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen auszulösen. Man kann sie auch einfach halbieren und klein schneiden oder vierteln und in einem leckeren Obstsalat oder als Dekoration verwenden. Man kann sie nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und mit anderen Früchten anrichten. Am besten dazu passt Obst wie Äpfel, Trauben und Nektarinen. Die Melonen schmecken sehr gut und sind vielseitig verwertbar. Die Galia Melone liegt leicht im Magen und ist deshalb so gut verträglich.