Longan

Allgemein

Die Longan ist bei uns noch recht unbekannt und das obwohl sie, ähnlich wie die Litschis, einen sehr angenehmen Geschmack haben nur etwas säuerlicher. Auch sehen sie den Litschis ähnlich nur das ihre Schale glatt ist und ihre Farbe von gelblich-orange mit der Zeit ins bräunliche übergehen. Longans werden auch Longanpflaume oder Drachenauge genannt. Diese Longanpflaume wächst an Obstbäumen und kommt ursprünglich aus China. Diese Obstbäume werden aber auch gerne einfach nur als Zierbäume in Gärten angepflanzt. Man findet sie heute überall in den gesamten Tropen und Subtropen wieder. Ihr Fruchtfleisch ist weiß und sie haben einen dunklen Kern im Inneren. Diesen isst man aber nicht mit. Longans gelten, besonders in China auch als Heilmittel, denn sie sollen gegen Müdigkeit helfen und werden als Vorbeugung gegen Demenz eingesetzt.

Herkunft

Thailand, China, Taiwan, Vietnam, Kambodscha, Myanmar, Indien, Sri Lanka, Malaysia, Indonesien

Einkauf

Longans sollten keine matschigen Stellen haben. Auch sollten sie sich prall und fest anfühlen. In Asia- Geschäften bekommt man sie zum Teil auch als Konserven zu kaufen. Diese sollten dann unbeschädigt sein und ein ausreichend langes Haltbarkeitsdatum haben.

Reife/ Saison

Man bekommt Longan bei uns nur in geringen Mengen, während der Sommermonate, auf den einem oder anderen Markt zu kaufen. Auch gibt es ein paar Supermärkte, die sie anbieten.

Lagerung/ Aufbewahrung

Wenn man Longans bekommen hat, so sollte man sie recht bald verzehren, da sie sich nicht lange halten. Am besten man genießt sie noch am selben Tag. Longankonserven bekommt man mit ganzen, geschälten, entkernten und gezuckerten Früchten. Diese Konserven sollte man trocken und kühl lagern.

Nährstoffe

Antioxidantien, Vitamin A, C, Calcium, Phosphor, Kalium, Magnesium

Genius-Küchentipp: Longans Verwendung

Hat man frische Longans bekommen, dann sollte man sie entweder als Obstsalat, zum Dessert oder einfach so direkt genießen. Aber egal wie man sie essen möchte, man muss die Schale entfernen. Dazu öffnet man die Longan am besten, indem man die spröde Schale mit den Fingern leicht zusammendrückt. Dabei bricht sie sehr leicht auf und der Kern löst sich dann ganz leicht vom Fruchtfleisch. So kann man sie direkt essen oder zum Obstsalat bzw. Dessert geben. Sie schmecken auch gut zu Vanilleeis.