Nam Dok Mai

Allgemein

Die Nam Dok Mai ist eine ganz besondere Mangosorte. Das kann man bereits an ihrer Form erkennen. Sie ist oval und ein ganz klein wenig gebogen an ihrem Ende, ähnlich wie bei Birnen oder auch Nieren. Doch im Inneren findet man saftig-weiches Fruchtfleisch, das von einem dunkeln Gelb ist. Der Geschmack der Nam Dok Mai ist wunderbar süß und erinnert an eine Mischung von Ananas und Aprikosen. Selbst das Aroma dieser Mangosorte ist außergewöhnlich. Sie besitzt nur eine dünne Schale und lässt sich daher leicht verarbeiten.

Herkunft

Thailand, Indien, Borneo

Einkauf

Man erkennt eine gute Nam Dok Mai an ihrem Aroma. Ist dieses Aroma fruchtig-süß und intensiv so ist sie perfekt zum Verzehr.

Reife/ Saison

Man bekommt diese Mangoart, bis auf im Hochsommer, ganzjährig in gutsortierten Supermärkten zu kaufen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Man lagert reife Nam Dok Mai bei Zimmertemperatur. So halten sie sich etwa zwei Tage.

Nährstoffe

Antioxidantien, Vitamin A, B, C, E, Calcium, Kalium, Magnesium

Genius-Küchentipp: Nam Dok Verwendung

Da sich die Schale dieser Mango leicht entfernen lässt, geht ihre Verarbeitung sehr einfach und schnell. Mit der Nam Dok Mai kann man so manches Dessert verfeinern wie z.B. leckere Obstsalate und auch zu Eis ist diese Mangosorte ein Traum. Sie passt auch sehr gut zu Milchspeisen wie Milchreis, Quark oder Joghurt.

Passende Rezepte

Smoothiebowl

Obstsalat in Fruchtschale

Milchreis mal anders

Smoothie