Nashi Birne

Allgemein

Die Nashi-Birne wird auch Chinesische Birne, Japanische Birne oder Apfelbirne genannt. Sie sieht wie eine Mischung aus Apfel und Birnen aus. Auch ist ihr Geschmack wie ein Mix aus beiden Früchten. Ihre Schale ist von einer recht hellen gelblich-bräunlichen Farbe. Nashi-Birnen werden in ihren Erzeugerländern unreif geerntet und dann gekühlt gelagert. So unterbricht man den Reifungsprozess, damit wir auch bei uns in Europa, diese leckere Frucht genießen können. Zum Schutz vor Transportschäden packt man die Nashi Birne in Schaumstoffschläuche. Wenn sie dann in die hiesigen Supermärkte kommen, reifen sie nach. Man kann sie dann auch Zuhause immer noch etwas liegen lassen.

Herkunft

China, Japan, Neuseeland

Einkauf

Nashi Birnen sollten beim Kauf noch schön fest sein und keine braunen oder schwarzen Stellen haben. Wenn man Birnen zu reif kauft, dann sollte man sie recht schnell verzehren, da sie dann schnell zu matschig werden können.

Reife/ Saison

Man bekommt diese Birnenart ganzjährig im Handel zu kaufen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Wie heimische Birnen- und Apfelsorten, mag es die Nashi Birne kühl. So kann man sie gute 3 Wochen aufbewahren. Bei Zimmertemperatur in einer Schale reifen sie in ca. 2-3 Tagen nach und sind dann sehr saftig. Besonders schnell reifen sie, wenn man sie neben Äpfel legt, da diese das Reifungsgas Ethylen ausscheiden.

Nährstoffe

Vitamin A, B, C, Schwefel, Kupfer, Zink, Jod, Magnesium, Phosphor

Genius-Küchentipp: Nashi Birne Verwendung

Die Nashi-Birne isst man üblicherweise roh, genauso wie man es mit Äpfeln und Birnen tut. Sie passt sehr gut zu Rohkostsalaten und auch in Obstsalaten ist sie der Hit. In Smoothies oder auch gekocht als Kompott ist die Nashi Birne sehr lecker. Mit kann man so manches Dessert damit verfeinern.