Passionsfrucht

Allgemein

Die Passionsfrucht hat ihren Namen der wunderschönen Blüte der Pflanze zu verdanken. Zu den Passionsfrüchten zählen auch andere Exoten wie z.B. die Maracuja. Sie alle haben die schönen Blüten gemeinsam und auch das Innere ihrer Frucht ist nahezu gleich. Passionsfrüchte gibt es rund bis oval und in den verschiedensten Farben. Die Schale kann hellgelb über violett bis dunkel rot gefärbt sein. Die Schale von Passionsfrüchten ist nicht zum Verzehr geeignet. Das Fruchtfleisch schmeckt exotisch süß-säuerlich – perfekt zum Herauslöffeln. Die weiße Schicht unter der Schale ist sehr saftig aber bitter. Die vielen Kerne in ihr sind zwar hart, aber essbar.

Herkunft

Kolumbien, Kenia, Südafrika, Brasilien, Australien

Einkauf

Eine Passionsfrucht sollte nur reif, also im besten Fall dunkellila und etwas schrumpelig, gekauft werden. Passionsfrüchte reifen nicht mehr nach.

Reife/ Saison

Passionsfrüchte kommen reif und ganzjährig zu uns in den Handel.

Lagerung/ Aufbewahrung

Reife Passionsfrüchte sind ungekühlt, bei Zimmertemperatur, noch einige Tage haltbar.

Nährstoffe

Vitamin A, B, C, Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor

Genius-Küchentipp: Die Verwendung des Fruchtfleisches der Passionsfrucht

Am besten halbiert man die Passionsfrucht und löffelt das Fruchtfleisch direkt aus der Schale. Das Fruchtfleisch kann pur, im Müsli, im Dessert, im Obstsalat, auf Pfannkuchen und vielem mehr verzehrt werden! Außerdem kann es auch gut zu Saft oder Dessert weiterverarbeitet werden.

Passende Rezepte

Joghurt-Dessert mit Passionsfrucht