Renekloden

Allgemein

Die Reneklode wird auch Gelbe Pflaume genannt und ist eine Unterart von den Pflaumen, was ihr Beiname schon vermuten lässt. Sie ist etwas ganz Besonderes und gilt als Edelpflaume. Die wohl Edelste unter allen, ist die Sorte "Große Grüne Reneklode". Renekloden sind etwas kleiner und runder als die üblichen Pflaumen. Auch in ihrer sonstigen Erscheinung unterscheidet sie sich von der sonst bläulich lila leuchtenden Pflaume. Diese hier kann von grün über gelb bis hin zu rotgrün in ihrer Farbe sein. Auch ihr Fruchtfleisch ist eher grünlich-weiß und der Kern in ihr lässt sich nur schwer entfernen. Im Geschmack ist diese Pflaumenart saftig und süß mit einem leicht würzigen Aroma. Es ist sehr lecker! Was diese Frucht noch so besonders macht ist, dass sie aus Frankreich kommt und nur sehr kurze Zeit im Jahr erhältlich ist.

Herkunft

Frankreich, Nordafrika

Einkauf

Hat man das Glück bei seinem Obst- und Gemüsehändler diese Früchte zu bekommen, so sollte man darauf achten, dass sie glänzen und fest sind. Unter leichtem Druck sollten sie ein wenig nachgeben. Auch haben frische, reife Renekloden ein angenehmes Aroma.

Reife/ Saison

Man bekommt die Renekloden nur von Juli bis August zu kaufen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Renekloden halten sich bei Zimmertemperatur ein paar Tage. Doch man kann sie auch im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Dort halten sie bis zu einer Woche. Diese Pflaumenart sollte allerdings vor der Lagerung nicht abgewaschen werden. Dieses macht man bei ihr grundsätzlich erst vor dem Verzehr.

Nährstoffe

Antioxidantien, Vitamin B, C, E, Eisen, Zink, Kalium, Calcium, Magnesium

Genius-Küchentipp: Renekloden Verwendung

Die Renekloden sind so gut und selten in ihren Geschmack, dass man diese Pflaumensorte pur genießen sollte. Vielleicht krönt man mit ihr noch ein Dessert oder Eis. Doch ist sie eigentlich zu schade, um mit ihr einfach nur einen Pflaumenkuchen zu backen. Etwas anders verhält es sich damit, diese Frucht als Beilage zu Wild zu reichen oder dunklen Saucen mit ihr eine fruchtige Note zu verleihen. Auch eingekocht als Kompott ist sie unschlagbar lecker. Was man aber auf jeden Fall tun kann, um sie auch über das kleine Zeitfenster hinweg genießen zu können, ist das Einfrieren! Dazu die Renekloden waschen, trocknen und entkernen. Dann einfach in einen Gefrierbeutel geben und wenn möglich die Luft daraus entfernen. So kann man diese Sorte wunderbar aufbewahren.